Plongez dans la fraîcheur de la cuisine méditerranéenne avec notre Gaspacho, une soupe froide espagnole qui incarne l’été en une seule cuillère. Originaire d’Andalousie, cette concoction rafraîchissante est un véritable festival de saveurs vives et de textures vibrantes. Imaginez-vous sirotant un bol de cette délicieuse soupe rouge tomate, parfumée d’ail, d’huile d’olive et d’une touche de vinaigre, tandis que les notes herbacées du basilic chatouillent vos papilles. Chaque gorgée est une explosion de fraîcheur et de vitalité, un instant de pure délectation sous le soleil méditerranéen. Que vous le serviez en entrée, en apéritif ou même en boisson rafraîchissante, le Gaspacho est une invitation à savourer la vie avec passion et légèreté. Êtes-vous prêt à vous laisser emporter par cette vague de fraîcheur estivale ? Suivez ma recette et laissez-vous envoûter par la magie du Gaspacho !
INGREDIENTS
- sel
- poivre
- huile d’olive
- 2 càs de vinaigre de xérès
- 1 oignon
- 1.5 poivron vert
- 1.5 poivron rouge
- 9 tomates
- 1.5 concombre
- 1 gousse d’ail
- 1 tranche de pain de mie
- 2 oeufs durs
- basilic frais
RECETTE PAS A PAS
- Premièrement, coupez les tomates, le poivron vert, le poivron rouge, le concombre, l’oignon et l’ail. Passez le tout au mixer
- Ajoutez le pain de mie. Mixez une nouvelle fois
- Assaisonnez avec sel, poivre, 4 càs d’huile d’olive, 2 càs de vinaigre
- Laissez reposer a frais 2 heures
- Ecrasez les oeufs durs à la fourchette. Parsemez la soupe de basilic
- Disposez l’oeuf dans la soupe
Dans les souvenirs d’enfance de chaque bon cuisinier se trouve une grande cuisine, une cuisinière en marche, un gâteau qui cuit et une maman.
Barbara Costikyan
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