Voyagez au cœur des saveurs envoûtantes de l’Algérie avec notre Chakchouka, un plat traditionnel qui évoque les souvenirs chaleureux et les traditions culinaires séculaires du Maghreb. Ce mets délicieusement réconfortant marie les parfums enivrants des épices aux couleurs vives des légumes frais, créant ainsi une symphonie gustative qui éveille les sens. Imaginez-vous dégustant une généreuse portion de cette préparation fumante, où les poivrons, les tomates et les oignons mijotent dans une harmonie parfaite, enrichie de coriandre fraîche et de piment pour une touche de piquant subtil. Chaque bouchée est une invitation à un voyage sensoriel à travers les terres fertiles de l’Algérie, où la générosité de la nature se marie à la créativité culinaire des artisans locaux. Que vous le dégustiez au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner, la Chakchouka est bien plus qu’un simple plat : c’est un hommage vibrant à l’âme de l’Algérie, à partager avec amour et convivialité. Prêt à vous plonger dans cette expérience culinaire inoubliable ? Suivez ma recette et laissez-vous transporter par les saveurs enchanteresses de la Chakchouka !
INGREDIENTS
- 2 poivrons rouges
- 1 poivron vert
- 2 tomates
- 2 oeufs
- 2 gousses d’ail
- 1 càc de paprika
- persil
- sel, poivre
RECETTE PAS A PAS
- Premièrement, préchauffez le four à 200 degrés
- Emincez les gousses d’ail. Ciselez le persil
- Lavez les poivrons et déposez-les directement sur un four allant au four. Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
- Dès que la peau commence à former des cloques et noircir, sortez-les. Laissez les refroidir
- Déposez les poivrons sur une planche à découper et retirez la peau. Coupez les poivrons en deux, enlever les pépins puis tailler en julienne
- Faire bouillir une casserole d’eau et plongez les tomates une minute dedans. Egouttez-les retirer la peau et coupez- les en julienne
- Chauffez une poêle avec un peu d’huile d’olive et faire revenir l’ail quelques minutes avant d’ajouter les tomates et les poivrons
- Saupoudrez de paprika, assaisonnez avec sel et poivre et laissez cuire jusqu’à ce que les poivrons deviennent fondants
- Cassez les oeufs dans la poêle et faire cuire par dessus
- Saupoudrez de persil et servez!
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