Plongez dans l’incroyable univers des saveurs coréennes avec un Bibimbap, un plat traditionnel qui éveille les sens à chaque bouchée. Originaire de Corée, le Bibimbap est bien plus qu’un simple repas : c’est une symphonie de couleurs, de textures et de saveurs qui se marient harmonieusement dans un bol. Imaginez une toile artistique où le riz moelleux est la toile de fond pour une palette de légumes frais, de viande tendre et d’œuf parfaitement poché. Chaque ingrédient est méticuleusement préparé et disposé avec soin pour créer un véritable chef-d’œuvre culinaire. Prêt à plonger dans ce délice coréen qui éveillera vos papilles et vous transportera au cœur de la gastronomie asiatique ? Suivez ma recette et laissez-vous emporter dans un tourbillon de saveurs inoubliables !
INGREDIENTS
- sauce soja
- sel
- ail
- gingembre
- huile de sésame
- riz basmati
- eau
- carottes
- pousses de soja
- pousses d’épinard
- haricots verts
- oignon
- huile d’olive
- graines de sésame
- oeuf
RECETTE PAS A PAS
- Premièrement, rincez le riz puis mettez le à cuire avec l’eau et le sel. Pendant que le riz cuit, émincez le boeuf en fines lamelles et recoupez le en bâtonnets. Epluchez et hachez le gingembre et l’ail. Dans un bol, mélangez le sucre, le soja, le sel, le gingembre et l’ail, ajoutez l’huile de sésame. Déposez la viande dans le mélange et laissez mariner au frais pendant 30 minutes.
- Faites cuire les légumes dedans en commençant par les épinards, les pousses de soja et enfin les haricots. Assaisonnez les légumes avec une cuillère à soupe d’huile de sésame, du sel et des graines de sésame.
- Epluchez les carottes et les coupez en julienne. Epluchez et émincez l’oignon. Dans une poêle chaude, mettez 1 càs d’huile d’olive et faire revenir les carottes. Dans la même poêle faites cuire la viande avec sa marinade. Quand la viande commence à dorer, ajoutez l’oignon.
- Dans un bol, répartissez le riz et déposez les légumes dessus, la viande et un oeuf au centre. Saupoudrez le tout de graines de sésame.
On ne peut pas faire de cuisine si l’on aime pas les gens.
Joël Robuchon
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